Enzim

Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Kerja Enzim – Enzim adalah protein yang bertindak sebagai katalis dan bertanggung jawab atas tingginya laju dan spesifisitas satu atau lebih reaksi biokimia intraseluler dan ekstraseluler. Enzim bekerja dengan cara membentuk kompleks enzim-substrat, sehingga reaksi enzim selalu berjalan bolak-balik. Hampir semua enzim adalah protein globular yang terdiri dari satu polipeptida atau dua […]